Séchet Chablis Premier Cru

L'avis de Sylvain

La cuvée Séchet est élevée un an en cuve et un an en fût. Les raisins ayant été cueilli sur des vignes âgées de 70 ans, en découle un vin forcément de caractère et plutôt bien structuré. Un nez sur la fraîcheur mêlant avec subtilité des arômes fruité et floraux. Une bouche élégante sur le fruit frais, la minéralité et des notes grillées, un final salin. Il accommodera parfaitement un plateau de fruit de mer.